Σαλάτα με πλιγούρι!
-Δεν πάει παιδί μου ο νεροχύτης στον τοίχο. Κάτω από το παράθυρο πηγαίνει.
-Εγώ θείε, εκεί τον θέλω. Κάτω από το παράθυρο θα πάει ο πάγκος μου.
-Ο νεροχύτης πάει κάτω από το παράθυρο. Να πλένεις κ να κοιτάς έξω.
-Καλέ τι λες; Θα χαραμίσω εγώ τη θάλασσα για την ώρα που θα κάνω λάντζα; Η θάλασσα δεν είναι να την κοιτάς κ να κάνεις άχαρη δουλειά! Να σιχτιρίζεις…
Η θάλασσα είναι να την χαζεύεις όταν στον πάγκο σου φτιάχνεις νοστιμιές. Οι ομορφιές θέλουν ομορφιά!
-Ανάποδα πράγματα, αλλά αφού σ’αρέσουν βαλ’ τον όπου θες!
Και η θάλασσα αυτήν την εποχή είναι στα καλύτερά της. Και η φύση. Και τα μποστάνια. Και τα δέντρα με τους καρπούς τους. Και η ψυχολογία μας ανεβαίνει κατακόρυφα σαν τον υδράργυρο. Όχι γιατί όλα πάνε καλά απαραίτητα. Αλλά γιατί ξυπνάμε. Ειμαστε ζωντανοί. Μια μέρα ακόμα γραμμένη στο τεφτέρι μας. Γιατί είναι καλοκαίρι. Ξεγνοιασιά! Ανεμελιά! Και εγώ σήμερα που ξύπνησα είχα το σπίτι μου γεμάτο απο φωνές, φασαρίες, τσακωμούς, γέλια, χαρές, χορούς και τραγούδια.
“Αχ! Αυτό δεν ειναί χαρά;”
Και κλιματιστικό άναψα και τώρα ένα αεράκι ευτυχώς με γλύτωσε από το λογαριασμό του ηλεκτρικού και τα λουλούδια μου πότισα και τα μικρά τάισα μακαρονάδα φούρνου και εμένα μου έφτιαξα κάτι ελαφρύ αλλά τόσο νόστιμο! Με όλα τα καλά της εποχής.
Αχ! Αυτό δεν είναι χαρά;
Στον πάγκο μου, που είναι κάτω από το παράθυρο και βλέπω τη θάλασσα, ψιλοέκοψα τα υλικά μου:
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
Λίγα ντοματίνια
Αγγουράκι τουρσί
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Λίγες σταφίδες
Δυόσμο-γιαρεμ γιαρεμ-
Έβαλα σε κατσαρολάκι να πάρουν μια βράση:
2 ποτήρια νερό και
χυμό απο 1/2 λεμόνι
4 φασολάκια στρογγυλά, που έκοψα σε μικρά κομμάτια
2 κ.σ. καλαμπόκι προβρασμένο
1 καρότο σε κυβάκια
Τα έσβησα και έριξα στο κατσαρολάκι
1 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι
να μουλιάσει για 10 περίπου λεπτά.
Τα στράγγιξα κ πρόσθεσα τα ωμά λαχανικά. Έριξα κ λίγα καρύδια που τα έσπασα με το χέρι μου σε μικρότερα κομμάτια, λιγο αλάτι, καπνιστή πάπρικα και ετοίμασα
Σως:
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. πετιμέζι
1/2 κ.σ. λεμόνι
1 κ.σ. μέλι
Τα βάζω σε βαζάκι, το κλείνω, κουνάω καλά να ανακατευτούν και έτοιμη!
Μια κουταλιά ελαιόλαδο από τις ευλογημένες ελιές του μπαμπά και έτοιμη η πλιγουροσαλάτα!
Δροσερή, ελαφριά και πεντανόστιμη.
Αχ! Αυτό δεν είναι χαρά;
“Μη φάτε! Ειναι όλη δική μου!” τους είπα…
Δεν πιάνει πάντα, ειδικά ο δευτερότοκός μου, θέλει να φάει τις σαλάτες μου. Πάντα μοιράζομαι το πιάτο μου μαζί του, αν δω και με παρακαλάει σαν θλιμμένο κουτάβι. Για να λέμε αλήθειες, σχεδόν πάντα…
Εντάξει το παραδέχομαι, μου αρέσει που και που, να με περιποιούμαι με ένα πιάτο φαγητό, που δε θα μοιραστώ με κανέναν. Θα είναι όλο δικό μου!
Αχ! Αυτό δεν είναι χαρά;
Αγάντα! Μπορεί να άργησαν, αλλά θα μας έρθουν και οι ζέστες. Δεν τις αντέχει το κορμί μου πλεον. Πηγαίνω όπου υπάρχει κλιματιστικό. Στο τέλος έρχεται κ η λυπητερή βεβαια, αλλά τι να κανουμε. Κάτι δίνεις, κάτι παίρνεις. Ένα ατελείωτο αλισβερίσι είναι η ζωή. Δούναι και λαβείν!
Το νου σου τι επιλέγεις να δώσεις και τι να πάρεις…
Δοκίμασε την δροσερή αυτή Σαλάτα με Πλιγούρι, κάνε τις δικές σου παραλλαγές σε υλικά με ό,τι έχεις διαθέσιμο και πες μου…τί είναι για σένα χαρά;
