ΜΗΝΙΑΙΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ:

Ρόδα η ζωή…

Δεν τους είχα δει σε δράση. Δεν ήξερα καν...

Τα σύννεφα τ’ ουρανού μας…

Τα σύννεφα τ' ουρανού μας, πολυαγαπημένα, μοναδικά, διαφορετικά κάθε φορά. Λόγια και φωτογραφίες από στιγμές έκρηξης ομορφιάς!

Εγώ είμαι εσύ…

Εγώ είμαι εσύ, μού είπεςΚαι συ εγώΚι όταν μιλήσουν...

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι και κάθε μέρα θα είναι γιορτή! Στολίστε τα κλασσικά σας κέικ, γεμίστε ταπεράκια με αυτά, χαρίστε κανένα κομμάτι, κεράστε μαζί με τον καφέ και δεχτείτε με μεγάλη χαρά ότι θα σας αγαπάνε λίγο παραπάνω οι δικοί σας!

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι! “Η καλή, η καλή, η καλή κυρά εβδομάδα, βγάζει βόλτα στη λιακάδα τα εφτά της τα παιδάκια μες στου χρόνου τα δρομάκια. Πρώτη πάει η Δευτέρα, με στυλάκι και αέρα!” Και με στυλάκι και με αέρα! Έτσι βγάζω κ εγώ βόλτα στη λιακάδα τα παιδάκια μου κι έτσι τη βγάζω καθαρή κάθε Δευτέρα.

Να σας πω κάτι; Μ’ έχει πιάσει η άνοιξη πριν καν μπει. Ξέρω, έχουμε να δούμε κρύα ακόμα μπροστά μας, χειμώνα εδώ στο πρώτο πόδι της Πελοποννήσου δεν έχει κάνει. Παρόλο όμως που το σώμα μου κάνει φιλότιμες προσπάθειες να με πείσει ότι μεγαλώνω και πρέπει να το φροντίζω συνέχεια, να μη το κουράζω, να μη το καταπονώ κτλ, τι να σας πω, πετάω. Νιώθω κομμάτια και συγχρόνως έχω μια διάθεση ασταμάτητη. Συχνά λέω ότι ξυπνάω κάθε πρωί δεκαεξάχρονη σε σώμα εξηντάχρονης. Η μητρότητα σε κουράζει. Ειδικά όταν ακόμα τα παιδιά είναι μικρά και όλη σου η ενέργεια δεν είναι αρκετή για όλα όσα έχεις να κάνεις μέσα στην ημέρα.

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι

Είμαι ενθουσιασμένη που ξυπνώ. Και ευγνώμων. Δεν είναι δεδομένο. Τίποτα στη ζωή δεν είναι δεδομένο. Να σου πω ένα μυστικό; Όταν συνειδητοποιείς, ότι η ζωή δεν έχει τίποτα a priori δεδομένο, τότε αρχίζεις να τη ζεις! Οι γρήγοροι ρυθμοί της σύγχρονης εποχής, οι αυξανόμενες ανάγκες και υποχρεώσεις στις οποίες καλούμαστε να ανταποκριθούμε, συχνά δεν αφήνουν περιθώρια να ζεις μια ήρεμη ζωή. Η ένταση, το τρέξιμο, ο γεμάτος χρόνος, η έλλειψη ξεκούρασης και ελεύθερου χρόνου, κάνουν τον άνθρωπο να εργάζεται ασταμάτητα σα μηχανή. Και οι μηχανές χαλάνε όμως. Και οι μηχανές δεν έχουν συναισθήματα. Και οι άνθρωποι χαλάνε και σταματάνε να έρχονται σε επαφή με τα συναισθήματα τους. Τα θεωρούν όλα δεδομένα και ζουν για να εργάζονται σε φαύλο κύκλο, λες και η ζωή στη Γη είναι αιώνια.

Όμως δεν είναι. Όταν ζεις σε έντονους αδιάκοπους ρυθμούς και παρακολουθείς το τώρα να περνά από μπροστά σου, δε ζεις. Όταν ξυπνάς για να ζήσεις το εδώ και τώρα, ζεις! Αυτό το πρωινό ξύπνημα, το καθόλου δεδομένο, μου δίνει φτερά στα πόδια που σέρνονται. Δεν ξέρω καν πως να εξηγήσω τόση χαρά. Αφού λέω πάει τα χάνω τα λογικά μου, αυτά τα λίγα που δεν έχασα, με όλο τον παραλογισμό γύρω μας. Στροβιλίζομαι μέσα στο σπίτι να μαζέψω τα απαραίτητα, να τους φτιάξω τη διάθεση, να τους κάνω μικρές εκπληξούλες και κανένα χατηράκι.

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι

Ο Αντωνάκος ζήτησε κέικ βανίλια πορτοκάλι. Ο Κωστής κέικ σοκολάτα. Η μαμά έβαλε τον ασυγκράτητο ενθουσιασμό της και επέλεξε κέικ εσπεριδοειδών, τώρα που είναι στα καλύτερά τους και έρχεται και της σοκολάτας. Είχα σαγκουΐνια, είχα δικά μας πορτοκάλια και λεμόνια, είχα μανταρίνια, όλα τα είχα. Αντί να το αχνίσω με άχνη, γλυκοκοίταξα τα κατακόκκινα πορτοκαλάκια και μου ‘κλεισαν κι αυτά το μάτι. Ο έρως ήταν κεραυνοβόλος και σφραγίστηκε με αυτό το ροζ γλάσο να ρέει πάνω στο αφράτο μυρωδάτο κέικ μου. Δες στην κάρτα που ακολουθεί πώς μπορείς να το φτιάξεις…

Η φροντίδα και η περιποίηση είναι αυτά που θα κάνουν τη διαφορά. Και η αγάπη που όλα τα ελπίζει και κάνει τη γη να γυρίζει, θα κυλήσει την καλή κυρά βδομάδα σα νεράκι. Απρίλη μου ξανθέ και Μάη μυρωδάτε, αργείς;

Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι

Κέικ εσπεριδοειδών στολισμένο με σαγκουΐνι
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Course Snack
Cuisine British
Servings 10
Calories 250 kcal

Equipment

  • Σύρμα ανάδευσης
  • Φόρμα του κέικ
  • μπολ

Ingredients
  

  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κούπα χυμό εσπεριδοειδών πορτοκάλι, μανταρίνι
  • ξύσμα εσπεριδοειδών πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι
  • 1 βανίλια
  • 3 αυγά
  • 1 κούπα λάδι ή 1 κούπα λιωμένο βούτυρο
  • 1 κούπα άχνη ζάχαρη
  • 1 σαγκουΐνι

Instructions
 

  • Χτυπώ με το σύρμα σε μπολ, τη ζάχαρη με τα αυγά
  • Προσθέτω το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο
  • Προσθέτω στο μίγμα μου το χυμό εσπεριδοειδών και το ξύσμα τους
  • Σιγά σιγά ρίχνω το αλεύρι κοσκινισμένο και στο τέλος τη βανίλια
  • Σε φόρμα που έχω βουτυρώσει και πασπαλίσει με αλεύρι, ρίχνω το μίγμα του κέικ
  • Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς
  • Μετά τα 50 λεπτά, είναι ασφαλές να ανοίξω το φούρνο και να τσεκάρω αν ψήθηκε το κέικ. Αν ακόμα είναι λίγο υγρό, συνεχίζω για αλλά 10 λεπτά σε αέρα, στην ίδια θερμοκρασία
  • Για το γλάσο γεμίζω μια κούπα άχνη ζάχαρη και στίβω σιγά σιγά και σταδιακά σαγκουΐνι πορτοκάλι
  • Ανακατεύω το γλάσο μου μέχρι να έχει την υφή που επιθυμώ (σφικτή) για να στέκεται πάνω στο κέικ.
  • Μόλις το κέικ κρυώσει στη φόρμα και το βγάλω από αυτήν, μπορώ να το γλασάρω
  • Μη ρίξετε το γλάσο σε ζεστό κέικ. Θα λιώσει!
  • Στολίζω, όπως επιθυμώ και σερβίρω!

Notes

Κάθε μέρα είναι γιορτή, στολίστε τα κλασσικά σας κέικ, γεμίστε ταπεράκια με αυτά, χαρίστε κανένα κομμάτι, κεράστε μαζί με τον καφέ και δεχτείτε με μεγάλη χαρά ότι θα σας αγαπάνε λίγο παραπάνω οι δικοί σας!
Keyword Κέικ

Πρόσφατα

Η τριανταφυλλιά μας η εκατοντάφυλλη, π. Μιχαήλ Πατεράκης

Η τριανταφυλλιά μας η εκατοντάφυλλη άπλωνε τα κλαδιά της...

Το Θαύμα, ένα μυθιστόρημα μετανοίας του π. Χριστόδουλου Μπίθα, εκδόσεις Εν Πλω

Το Θαύμα, ένα μυθιστόρημα μετανοίας του π. Χριστόδουλου Μπίθα,...

Παντελής Μπουκάλας, Στην ξενιτιά της γλώσσας

Παντελής Μπουκάλας, Στην ξενιτιά της γλώσσαςΤυχαία ώρα. Τυχαία πλατεία....

Συγχώρεση σημαίνει, κάνω μέσα μου χώρο

Συγχώρεση σημαίνει, κάνω μέσα μου χώροΣυγχώρεση είναι η εκούσια...

Social Media

Newsletter

Δημοφιλή

Ρόδα η ζωή…

Δεν τους είχα δει σε δράση. Δεν ήξερα καν...

Τα σύννεφα τ’ ουρανού μας…

Τα σύννεφα τ' ουρανού μας, πολυαγαπημένα, μοναδικά, διαφορετικά κάθε φορά. Λόγια και φωτογραφίες από στιγμές έκρηξης ομορφιάς!

Εγώ είμαι εσύ…

Εγώ είμαι εσύ, μού είπεςΚαι συ εγώΚι όταν μιλήσουν...

Γόρδιοι δεσμοί η ζωή μας…

Η πλειοψηφία έχει ένα γνήσιο ταλέντο, έχει αυτό που...

Η Αθηνά Χιώτη στο elpis calling…

Η Αθηνά Χιώτη στο elpis callingΔεν είναι μόνο τα...
Ασημίνα Σοφικίτη Γερακίτη
Ασημίνα Σοφικίτη Γερακίτη
Η Ασημίνα Σοφικίτη Γερακίτη γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Κρανίδι Αργολίδας όπου ζει με την οικογένειά της. Αγάπησε από πολύ μικρή ηλικία τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική και βρέθηκε από τις Εφαρμογές Πληροφορικής στον μαγικό κόσμο της κουζίνας, να δημιουργεί ασταμάτητα γλυκές και αλμυρές συνταγές. Βρίσκει χαρά στα μικρά, ασχολείται με τα κοινωνικά δίκτυα, το διάβασμα, τις βόλτες στη φύση, τον εθελοντισμό, τις κατασκευές, τα ταξίδια. Στην κατηγορία των Συνταγών θα βρείτε όσα φτιάχνει για τους αγαπημένους της ανθρώπους, σχολιάζοντας με τον μοναδικό της τρόπο την καθημερινότητα.

Η τριανταφυλλιά μας η εκατοντάφυλλη, π. Μιχαήλ Πατεράκης

Η τριανταφυλλιά μας η εκατοντάφυλλη άπλωνε τα κλαδιά της ως απάνω στα κεραμίδια του μικρού μας σπιτιού, γύριζε προς το μέρος του βορρά, άφηνε...

Το Θαύμα, ένα μυθιστόρημα μετανοίας του π. Χριστόδουλου Μπίθα, εκδόσεις Εν Πλω

Το Θαύμα, ένα μυθιστόρημα μετανοίας του π. Χριστόδουλου Μπίθα, εκδόσεις Εν ΠλωΣτη διαδρομή της ζωής μας άλλοτε χάνουμε κομμάτια του εαυτού μας, ξοδεμένα εδώ...

Παντελής Μπουκάλας, Στην ξενιτιά της γλώσσας

Παντελής Μπουκάλας, Στην ξενιτιά της γλώσσαςΤυχαία ώρα. Τυχαία πλατεία. Τυχαία Ελλάδα.Πάντως Κυριακή,τότε που δέεσαι στον χρόνο να ειρηνέψει.Στα παγκάκια, μισοί να κάθονται, μισοί ανεβασμένοι.Αλβανοί.Τώρα...

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογία Συνταγής




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Discover more from Elpis Calling

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading