Κέικ εσπεριδοειδών με σαγκουΐνι
Κέικ εσπεριδοειδών στολισμένο με σαγκουΐνι
Equipment
- Σύρμα ανάδευσης
- Φόρμα του κέικ
- μπολ
Ingredients
- 2 κούπες ζάχαρη
- 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κούπα χυμό εσπεριδοειδών πορτοκάλι, μανταρίνι
- ξύσμα εσπεριδοειδών πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι
- 1 βανίλια
- 3 αυγά
- 1 κούπα λάδι ή 1 κούπα λιωμένο βούτυρο
- 1 κούπα άχνη ζάχαρη
- 1 σαγκουΐνι
Instructions
- Χτυπώ με το σύρμα σε μπολ, τη ζάχαρη με τα αυγά
- Προσθέτω το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο
- Προσθέτω στο μίγμα μου το χυμό εσπεριδοειδών και το ξύσμα τους
- Σιγά σιγά ρίχνω το αλεύρι κοσκινισμένο και στο τέλος τη βανίλια
- Σε φόρμα που έχω βουτυρώσει και πασπαλίσει με αλεύρι, ρίχνω το μίγμα του κέικ
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς
- Μετά τα 50 λεπτά, είναι ασφαλές να ανοίξω το φούρνο και να τσεκάρω αν ψήθηκε το κέικ. Αν ακόμα είναι λίγο υγρό, συνεχίζω για αλλά 10 λεπτά σε αέρα, στην ίδια θερμοκρασία
- Για το γλάσο γεμίζω μια κούπα άχνη ζάχαρη και στίβω σιγά σιγά και σταδιακά σαγκουΐνι πορτοκάλι
- Ανακατεύω το γλάσο μου μέχρι να έχει την υφή που επιθυμώ (σφικτή) για να στέκεται πάνω στο κέικ.
- Μόλις το κέικ κρυώσει στη φόρμα και το βγάλω από αυτήν, μπορώ να το γλασάρω
- Μη ρίξετε το γλάσο σε ζεστό κέικ. Θα λιώσει!
- Στολίζω, όπως επιθυμώ και σερβίρω!
Notes
Κάθε μέρα είναι γιορτή, στολίστε τα κλασσικά σας κέικ, γεμίστε ταπεράκια με αυτά, χαρίστε κανένα κομμάτι, κεράστε μαζί με τον καφέ και δεχτείτε με μεγάλη χαρά ότι θα σας αγαπάνε λίγο παραπάνω οι δικοί σας!