Γκανάκια κρανιδιώτικα
Equipment
- 1 μπολ
- 1 τηγάνι
- 1 Σύρμα ανάδευσης
Ingredients
- 300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 220 γρ νερό
- 1 πορτοκάλι ή μανταρίνι
- 1 ξύσμα πορτοκάλι μανταρίνι
- 1 κ.γλ κονιάκ
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- μέλι, άχνη ζάχαρη, κανέλα
Instructions
- Ρίχνουμε σε ζεστό λάδι κουταλιές από τον πηχτό χυλό, που έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ με το σύρμα, σε θερμοκρασία στο 7 από το 9 της κουζίνας
- Βάζουμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περιττό λάδι
- Σερβίρουμε ζεστές με μέλι, άχνη ζάχαρη και κανέλα
Notes
Μυστικό επιτυχίας: να είναι πηχτός ο χυλός για να μην τραβήξουν λάδι και να τηγανιστούν σε ελάχιστο ελαιόλαδο.