Γαριδομακαρονάδα
Μάθετε πως να μαγειρέψετε την δική σας πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα, εύκολα, γρήγορα και με λίγα υλικά.
Ingredients
- 1 κιλό Γαρίδες
- 1 Συσκευασία μακαρόνια τύπου Λιγκουίνι
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 Συσκευασία τριμμένη ντομάτα ή 3 φρέσκιες
- 1 Ντομάτα σε κύβους
- Τρίχρωμες πιπεριές
- 1 Αστεροειδή γλυκάνισο
- Μπαχάρι
- Κανέλα
- Γαρύφαλλο
- 1 Ποτήρι καφέ ούζο
- Άνηθο
- Πάπρικα γλυκιά καπνιστή
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Φέτα προαιρετική
Instructions
- Βάζω το σκόρδο λιωμένο, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, τις πιπεριές τρίχρωμες σε λωρίδες, τον αστεροειδή γλυκάνισο, 3-4 μπαχάρια ολόκληρα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις γαρίδες μου καθαρισμένες να τα σοτάρω σε ελαιόλαδο και σβήνω με λίγο ούζο.
- Ρίχνω τη φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη και την τριμμένη σάλτσα ντομάτας.
- Τα αφήνω να βράσουν για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Στο τέλος προσθέτω λίγο άνηθο στη σάλτσα και αλατοπίπερο.
- Ρίχνω τη σάλτσα στα μακαρόνια μου, από τα οποία έχω φυλάξει ένα ποτήρι από το ζουμί που έβρασαν.
- Τα βάζω στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά όλα μαζί, να ενωθούν οι γεύσεις.
- Στη σάλτσα ρίχνω φέτα -προαιρετική- να λιώσει
- Σερβίρω τη μακαρονάδα μου ζεστή και τρίβω κι άλλη φέτα -πάλι προαιρετική-πασπαλίζω με λίγο φρέσκο άνηθο και μπόλικη καπνιστή πάπρικα.
Notes
Μην πετάξετε το νερό που έβρασαν οι γαρίδες! Εκεί κρύβεται όλη η νοστιμιά άλλωστε. Σουρώστε το και μέσα εκεί βράστε τα μακαρόνια σας με επιπλέον νερό.